Рецепты вино из груш в домашних условиях

Висит груша, нельзя… Можно! Рецепт потрясающего вина из груши.

Хлебные дрожжи — 1 чайная ложка; Ведро для брожения вина. Процесс приготовления вина из груш в домашних условиях: Прежде всего необходимо найти подходящую емкость.

Для этого простого рецепта я использую ведро с плотно закрывающейся крышкой и отверстием для воздушного шлюза. Перед использованием емкости необходимо убедиться в том, что она чистая. Если у вас нет гидрозатвора, вы можете булавкой натыкать маленькие отверстия в шаре, и растянуть его на горлышко бутылки. Прежде всего необходимо разрезать груши на куски. При этом старайтесь вырезать прогнившие и мягкие части фрукта. Если у вас есть емкость с большим горлышком, то нарезать грушу можно большими кусками.

Если же у вас есть емкость с маленьким горлышком, то вам нужно будет нарезать плод достаточно мелко, чтобы легко поместить его внутрь помните, что вы должны будете извлечь куски из емкости, по окончанию процесса. Поместите нарезанные фрукты в чистую емкость ведро затем насыпьте сверху сахар.

Можно сделать домашние вино без сахара, но оно будет иметь очень низкое содержание спирта. Далее добавьте приготовленные 100 грамм изюма, поскольку он содержит питательные вещества. Если же у вас нет изюма, то не стоит переживать - это не обязательный ингредиент. Далее, кипяченый сироп сахара и нарезанные груши заливаем в бродильную емкость почти до вершины, оставляя немного места для пены, которая обязательно появится во время ферментации.

Использование кипятка убьет любые организмы, скопившиеся в воде, бродильной емкости и самих грушах. Размешайте смесь до полного растворения сахара.

Вино из груш

Если у вас бродильная бутылка с маленьким горлышком, положите сверху крышку и крепко удерживайте ее полотенцем, при этом тщательно встряхивая саму бутылку это делается для качественного перемешивания.

Во время активного перемешивания можно немного ослабить верхнюю крышку бутылки, чтобы не накопить внутри нее большую энергию, которая может даже взорваться. Также, при первичном брожении не рекомендуется использовать пластиковые контейнеры. Если же у вас емкость с большим горлышком, то достаточно высыпать в нее нарезанные фрукты, добавить сахар, а затем заполнить почти до вершины с кипящей водой без всякого взбалтывания. После добавления воды смесь покрывается грушевым суслом.

Вино из груш в домашних условиях

На этом этапе нужно дать время смеси, чтобы она остыла. Я рекомендую оставить её на ночь. Когда она остынет нужно добавить дрожжи. Приобрести их можно в супермаркетах и интернет-магазинах. Отлично подойдут винные и хлебные дрожжи. После добавления дрожжей необходимо осторожно перемешать или взболтать сусло, а затем закрыть емкость гидрозатвором. Вы должны увидеть пузырьки, поднимающиеся к вершине в течение дня, после добавления дрожжей.

Это означает, что идет процесс ферментации. Поставьте вино вина из груши в теплое место на несколько недель. После 3-6 недель брожения вы должны перелить вино в другие бутылки, отделяя жидкость от твердого вещества осадка. Лучше всего переливать домашние вино из груши через трубку.

Вино из груш: готовим сами

Если в процессе перелива вы почувствовали запах уксуса, то это не означает, что оно испортилось. Не стоит беспокоиться по этому поводу. После окончания перелива бутылки необходимо закрыть, установив гидрозатвор. Уже на этом этапе вы можете пить вино, но если хотите, чтобы его аромат был более насыщенным, вино необходимо хранить в бутылках в течение года. Этот рецепт не высечен на камне. Вы можете смело изменить соотношения ингредиентов и смотреть, что из этого получится. Если же вы использовали именно этот рецепт, то напишите мне ваши результаты.