Отбивные в кляре из свинины рецепт с панировочными сухарями

Запеченные отбивные в сухарях

Берём филе телятины, свинины или птицы. Понадобятся панировочные сухари, мука, молоко, яйцо, растительное масло, перец, соль. Сухари можно приготовить и самим. Подсушить хлеб в духовке и перекрутить его на мясорубке. Мясо отбиваем, посыпаем специями.

Свиные отбивные в панировке

При отбивании мясо накрываем целлофановым пакетом или пищевой пленкой, для предотвращения попадания брызг по всей кухне. Готовим смесь для мяса из яйца, молока и муки.

Свиные отбивные в сухарях

Добавляем соль и перец. Консистенция должна быть как у теста для оладий. К панировочным сухарям добавим немного соли. Ставим разогреваться масло на сковородке. Обмакиваем отбивные сначала в тесто, затем в сухари.

Обжариваем до золотистой корочки с обеих сторон. Примерно по 1-2 минуты. Обжаренные отбивные выкладываем в форму для запекания. Отправляем в разогретую духовку. Готовим примерно 10-15 минут. Подаем с гарниром или без. Гарниром отлично послужит картофельное пюре или отварной рис. Украшаем мелко порубленной зеленью. Можно подать с майонезным или сметанным соусом, с добавлением чеснока.

Блюдо подойдет для праздничного или повседневного стола. Отбивные являются очень популярным блюдом. При такой обработке мясо получится нежнее и мягче.

Отбивные в сухарях

Не потеряет своей сочности. Анализ блюда на основе ингредиентов Продукт.