Рецепт ленивых беляшей с мясом на дрожжах

Ленивые "беляши"

Ленивые беляши дрожжевые

А что в результате? По вкусу практически один в один, внешне, к сожалению, выглядят не так ровно и красиво, как классические беляши, но если это для вас не существенно, то почему бы и нет! Сэкономите много времени и сил!

Ленивые беляши на дрожжах с фаршем на сковороде

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 беляшей. Растворите дрожжи в теплом молоке.

Ленивые беляши на кефире с фаршем (рецепт с фото) без дрожжей

Добавьте соль, сахар, яйцо. Добавьте муку до густоты теста для оладий, то есть до такой консистенции, чтобы тесто уже не стекало с ложки, а лениво сползало. Добавьте растительное масло, размешайте и оставьте в теплом месте для подъема.

Тесто должно вырасти примерно в 2 раза. Обычно для первого подъема требуется минут 40. Подошедшее тесто размешайте — осадите.

Опять накройте и оставьте в тепле для вторичного подъема. После того как тесто подойдет во второй раз, можно начинать печь беляши. Тесто больше не размешивайте! Для начинки возьмите любой мясной фарш, посолите, поперчите. Если фарш густоват, добавьте немного водички. В результате у вас должна получиться не густая, но и не жидкая!

Сформируйте из фарша небольшие лепешки. Разогрейте в сковородке растительное масло. Выложите ложку теста, разровняйте. Если тесто плохо сползает, можно смачивать ложку в воде или растительном масле.

Сверху положите мясную лепешку. Сверху еще одну ложку теста и распределите его таким образом, чтобы мясо было полностью закрыто.

Ленивые беляши

Обжаривайте под крышкой на медленном огне до румяности с двух сторон. После того как все беляши будут обжарены, разрежьте один и проверьте на готовность мяса. Обычно с этим все в порядке, но если вдруг сыровато, доведите их до готовности в духовке или микроволновке.

Ленивые беляши на дрожжах